Фудтрак на колёсах купить

фудтрак на колёсах купить

Фудтрак это симбиоз автомобиля (или прицепа к нему) и настоящей кухни. Для сотрудников ГИБДД это средство передвижения, которому на дорогах общего использования действуют все правила Правил дорожного движения. Для роспотребнадзора, налоговой, пожарников и других контролирующих органов, фудтрак объект нестационарной торговли. Фудтраки можно тоже самое поделить на заводские и самодельные. В Европе и Америке, в каком месте данная промышленность наиболее развита, есть целые фабрики, производящие такие мобильные кухни под разные необходимы. В России же из-за малой распространенности и дороговизны, фудтраки по большей доли представляют некий хенд-мэйд из бывших модный автомобилей или прицепов к ним и такого же кухоного оборудования, собранных во едино на задворках городка. Но из-за стремительного развития новомодного направления, так же появляются и отечественные производители. Зачем нужен фудтрак? Для вас фудтрак может быть как хобби так и видом бизнеса. Соответственно и предпосылки не дешевой покупки мобильной кухни будут разными. В первом случае по теме можно ответить так: это стало популярно у нас и давно практикуется за рубежом, это мечта, которую вы желаете осуществить, это интереснее, чем стационарное кафе. Если вы рассматриваете фудтрак с точки зрения прибильного бизнеса, то: это дает большие возможности, чем стационарное кафе, это позволяет работать в хорошем качестве кейтеринга на выездных фестивалях и личных мероприятиях, это может быть дополнительным пиаром и маркетингом вашей компании. Вы отважились. С чего же стоит начать? Для начала вам необходимо определить ваши цели, описанные выше. Здесь необходимо отметить, что прежде всего вам обязано это нравится. Работа в общепите это постоянный контакт с большой массой людей, которых, как ни крути, необходимо любить, несмотря на ваш не легкий труд. Так же принципиальным моментом является безопасность, точнее ее неименье в общепите. Очевидное отравление клиента вашей (быть может и не вашей) едой может закончится вам значимыми проблемами. Дальше нужно определится с продуктом, которым вы готовы покорять желудки клиентов. Надо разуметь, что фудтрак не стационарное кафе и место у него весьма ограниченно. Так же ограничен и припас технической воды. Улица это не стационарное помещение со размеренной температурой и влажностью. Стоя под палящим солнцем либо в мороз клиент не захочет долго ожидать. Поэтому ваш продукт обязан быть: вкусным, сытным, быстрым, простым, доступным, комфортным. Возможность вашего клиента прытко покупать и с аппетитом съесть одно блюдо, по доступной стоимости, которым наешься, сходу унесешь с собой и не измажешься это ваше большое превосходство над конкурентами.

Как уже было описано выше, фудтрак это кухня с очень ограниченным пространством и ресурсами. Частым не решением более всего подходящи является покупка автомобиля/прицепа (потому что понравилось), а потом игра в тетрист с компоновкой внутри благовидного, но не функционального мобильного помещения. Правильным будет заранее продумать, какой-никакое меню вы хотите готовить и какой-никакое оборудование для этого необходимо. Меню не может быть большим, одно-два главных блюда, гарнир и напитки. В противном случае вы рискуете "закопаться", а ваш клиент так и не дождавшись своей очереди, уйдет сердитый. Сама очередь не должна быть очень большой (а сколько вы готовы ожидать заветное лакомство?), но тоже самое нельзя допускать простоев. Здесь необходимо играть 2-мя параметрами технологичность (быстрота выполнения блюда) и его продажная стоимость. Подбирайте и рассчитывайте нужное вам оборудование и правильную компоновку снутри фудтрака. Просчитайте размещение абсолютно всех ящиков и углы их открытия. Уделите значительное внимание вентиляции. Не допускайте, для того, что бы персонал в ходе работы мешал друг другу. Помните, что от комфорта работника зависит его производительность. Представьте себе ваш будущий фудтрак на чертежах с указанием всех размеров. Только после этого можно заниматься поиском подходящего транспортного средства [фудтрак на колесах]